TABLE DES MATIÈRES
DU TOME PREMIER
AVANT-PROPOS
V
INTRODUCTION DU TOME PREMIER
VII
Thèse de chimie. - Recherches sur la capacité de saturation de l'acide arsénieux. Etude des arsénites de potasse, de soude et d'ammoniaque (avec 10 fig.)
1
Thèse de physique. - 1. Etude des phénomènes relatifs à la polarisation rotatoire des liquides. 2. Application de la polarisation rotatoire des liquides à la solution de diverses questions de chimie
19
Note sur la cristallisation du soufre
31
Recherches sur divers modes de groupement dans le sulfate de potasse
33
Recherches sur le dimorphisme. (Extrait par l'auteur)
35
Recherches sur le dimorphisme (avec 12 fig.)
38
Note sur un travail de M. Laurent intitulé: Sur l'isomorphisme et sur les types cristallins
59
Mémoire sur la relation qui peut exister entre la forme cristalline et la composition chimique, et sur la cause de la polarisation rotatoire. (Extrait par l'auteur)
61
Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoire (avec 11 fig.)
65
Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoire (Deuxième mémoire)
81
Recherches sur les propriétés spécifiques des deux acides qui composent l'acide racémique. (Extrait par l'auteur)
83
Recherches sur les propriétés spécifiques des deux acides qui composent l'acide racémique (avec 19 fig.)
86
Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène de la polarisation rotatoire. (Extrait par l'auteur)
121
Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène de la polarisation rotatoire (avec 9 fig.)
125
Mémoire sur les acides aspartique et malique. (Extrait par l'auteur)
155
Mémoire sur les acides aspartique et malique (avec 15 fig.)
160
Observations optiques sur la populine et la salicine artificielle. (Par M. Biot, avec la collaboration de M. L. Pasteur)
189
Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène rotatoire moléculaire. (Extrait par l'auteur)
198
Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène rotatoire moléculaire (avec 22 fig.)
203
Notice sur l'origine de l'acide racémique
242
Note sur la quinidine
250
Recherches sur les alcaloïdes des quinquinas
252
Transformation de l'acide tartrique en acide racémique. (Extrait d'une lettre de M. Pasteur à M. Biot)
257
Transformation des acides tartriques en acide racémique. Découverte de l'acide tartrique inactif. Nouvelle méthode de séparation de l'acide racémique en acides tartriques droit et gauche
258
Sur l'identité de l'acide paracitrique de M. Winckler avec l'acide malique. (Lettre de M. Pasteur à M. A. Wurtz)
263
Sur le dimorphisme dans les substances actives. Tétartoédrie (avec 6 fig.)
264
Note sur la tétartoédrie non superposable
273
Mémoire sur l'alcool amylique
275
Note sur le sucre de lait. (Lettre de M. Pasteur à M. Biot)
280
Isomorphisme entre les corps isomères, les uns actifs, les autres inactifs sur la lumière polarisée
284
Etudes sur les modes d'accroissement des cristaux et sur les causes des variations de leurs formes secondaires. (Extrait par l'auteur)
289
Etudes sur les modes d'accroissement des cristaux et sur les causes des variations de leurs formes secondaires (avec 8 fig.)
293
Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels. (Leçons professées à la Société chimique de Paris le 20 janvier et le 3 février 1860)
314
Première leçon
315
Deuxième leçon
329
Lettre adressée aux rédacteurs des Annales de chimie et de physique [au sujet d'une note de MM. Perkin et Duppa: "Sur la transformation de l'acide succinique en acide tartrique"]
345
[Remarques sur la constitution moléculaire de l'acide paratartrique]
349
Observations [au sujet d'une note de M. Loir sur les dérivés de la mannite et de la dulcine]
351
Remarques [au sujet d'une note de M. Dessaignes: "Sur deux acides nouveaux dérivés de la sorbine"]
353
Note historique sur les recherches de MM. Gernez et Viollette relatives à la cristallisation des dissolutions sursaturées
354
Lettre à M. le directeur de la Revue scientifique [au sujet de la préparation de l'acide tartrique par synthèse totale]
357
Observations [au sujet d'une note de M. Vignon: "Sur le pouvoir rotatoire de la mannite"]
359
[Observations sur les forces dissymétriques]
360
Sur une distinction entre les produits organiques naturels et les produits organiques artificiels
364
Note au sujet d'une communication de M. Weddell concernant l'avantage qu'il y aurait à remplacer la quinine par la cinchonidine
366
La dissymétrie moléculaire. (Conférence faite à la Société chimique de Paris le 22 décembre 1883)
369
Réponses aux remarques de MM. Wyrouboff et Jungfleisch sur "la dissymétrie moléculaire"
381
Observations [à propos de la note de M. Piutti: "Sur une nouvelle espèce d'asparagine"]
387
PAGES INÉDITES DE PASTEUR
389
Préface
391
Introduction
395
De la part qui revient à Romé de Lisle, Bergman et Haüy dans la découverte des lois fondamentales de la cristallographie (avec 2 fig)
406
DOCUMENTS
413
I. - Rapport sur un Mémoire présenté à l'Académie par M. L. Pasteur, avec ce titre: Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens du pouvoir rotatoire (avec 2 fig.)
415
II. - Rapport sur un Mémoire présenté à l'Académie par M. L. Pasteur, ayant pour titre: Recherches sur les propriétés spécifiques des deux acides qui composent l'acide racémique
424
III. - Rapport sur un Mémoire présenté à l'Académie par M. L. Pasteur, ayant pour titre: Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le pouvoir rotatoire moléculaire
436
IV. - Rapport sur un Mémoire de M. L. Pasteur, relatif aux acides aspartique et malique
445
V. - Rapport sur un Mémoire de M. Pasteur, intitulé: Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène rotatoire moléculaire
460
VI. - Nouveaux faits relatifs à l'histoire de l'acide racémique. Lettre de M. Kestner à M. Biot
466
VII. - Prix sur l'acide racémique. Rapport présenté par M. Grassi à la Société de pharmacie de Paris, au nom de la Commission des prix
468
VIII. - La Royal Society of London décerne à M. Pasteur la médaille de Rumford
473